Hagyományos hegyaljai stílusban épült borospince, melyet az 1500-as években építettek dolgos mádi emberek. Negyvenegy lépcsőfok vezet a hét pinceágba. Az ágak hossza 272 méter, alapterülete 750 négyzetméter, befogadóképessége 2000 hektoliter. Pincénk átlagos mélysége ~12 méter, hőmérséklete télen-nyáron 12 Celsius fok.
A páratartalom 85-90%.
Hordóink zempléni tölgyből készülnek. A hordókészítés előtt a faanyag legalább 2 évet szabad ég alatt tölt el. Ezalatt az időjárás viszontagságai megszelídítik a fa cserességét, nedvességtartalmát pedig 12-15 %-osra csökkentik. Boraink érleléséhez 220-300 és 400 literes hordókat használunk. Törekszünk arra, hogy minden évben legalább 5 új hordót vásároljunk.