Lenkey Család
Szőlészete és Pincészete
Szőlőtőkéinket emberszámba véve gondozzuk, óvjuk, aggódunk értük.
Nincsenek kőbe vésett szabályok, szeretjük a szabadságot és a kísérletezést.
Lenkey Család
Szőlészete és Pincészete
Szőlőinkben 2005-óta nem juttatunk ki rovarirtószert, gyomirtószert.
2015-ben mind a 8 dűlőnk, 15 szőlőparcelláján
átálltunk a biológiai növényvédelemre.
A pincében, a borkészítés során nem használunk fajélesztőt, nem
édesítünk, nem tompítunk savat, és mesterségesen nem bontunk almasavat…
Lenkey Család
Szőlészete és Pincészete
Boraink elkészítéséhez alacsony terhelésű szőlőtőkék fürtjeit használtuk
fel, melyeket kései, válogatott szürettel szedtünk, kézzel.
Lenkey Család
Szőlészete és Pincészete
Pincénk hagyományos hegyaljai stílusban épült borospince,
melyet az 1500-as években építettek dolgos mádi emberek.
Lenkey Család
Szőlészete és Pincészete
Úgy gondoljuk,Tokaj- Hegyalja nagyságát borainak érlelhetősége bizonyítja legjobban.
Ezért bortételeinket gyakran extrém hosszan érleljük hordóban, majd palackban.

Lenkey pincészet - tokaj-hegyalja, mád

Legfrissebb híreink

Szeretnénk feleleveníteni azokat az estéket, amik szinte olyan régen voltak, hogy néha már abban is kételkedünk, hogy valaha megtörténtek volna. 2015-ben kezdődött, már szinte magunk sem tudjuk hogy, aztán sok-sok évnyi közös főzés és még több közösen megbontott bor után valahogy végül itt lyukadtunk ki – éppen úgy, ahogy elkezdődött.
Amilyen hirtelen jött az ötlet, annyival több munka előzte meg a hivatalos bejelentést, de végül elérkezett a napja, hogy megmutassuk, pontosan mire is jutottunk.
Hosszas kóstolások és kísérletezések után összeállítottunk egy 3, illetve egy 5 fogásos menüsort borpárokkal együtt, ahol az igazi matuzsálemnek számító érlelt tokajitól kezdve olyan tételek is helyet kaptak amik ezelőtt még nem mutatkoztak be a nagyközönségnek. Nektek.
Ádám főz, Géza tölt. Ha elég jó a hangulat, néha talán még fordítva is. Mindezt pedig a ti konyhátokban, a mi eszközeinkkel, kicsit megidézve azokat az estéket, amiket mi talán még jobban hiányolunk, mint ti. Éttermi élmény, otthon – nektek és nekünk is.
Néhány szabály, illetve előreláthatóan leendő ‘gyakran ismételt kérdés’. Fussátok át őket, aztán pedig már nyúlhattok is a telefonért, hogy elcsípjetek egy szabad időpontot!
✨ HOL
Nálatok, ez viszont Magyarország területén belül bárhol lehet, azonban a Budapesten vagy annak agglomerációján kívül eső területekre kiszállási díjat számítunk fel.
✨ HÁNYAN
4-től 8 főig bármennyien lehettek hiszen így tudjuk a lehető legbiztonságosabban együtt tölteni az estét a jelenlegi körülmények között.
✨ MIRE LESZ SZÜKSÉG
Semmire (na jó, egy hűtő, egy csap, egy sütő és egy tűzhely mondjuk mindenképp jól jön majd). A poharakról, alapanyagokról és minden más, főzéshez vagy tálaláshoz szükséges kellékről mi gondoskodunk (becsszó, semmit nem fogunk otthon felejteni)
✨ KI MOSOGAT
Természetesen mi, méghozzá véletlenül sem nálatok! A konyhátokat még szebb állapotban adjuk át, mint ahogy a kezünkbe került, ráadásul az után lévő napokban még azt is elmondhatjátok majd, hogy egy Bocuse d’Or-t is megjárt séf gondoskodott a legutóbbi takarításról.
✨ FIZETÉS
Előreutalással vagy a helyszínen készpénzben
✨ KIK
Lenkey Géza: nagy kérdés volt, hogy Gézát úgy mutassuk be, mint azon kevés borász egyike, aki igazán megtalálta a saját hangját, méghozzá az egyik legcsodálatosabb borvidéken, és akinek a neve szinte összeforrt már az érlelt tokaji borok gondolatával – vagy csak egyszerűen írjuk le, hogy Budapesttől Mádig a magyar George Clooney-ként emlegetik. Így hát inkább leírtuk mindkettőt.
Pohner Ádám: Budapestről Balatonszemesre, majd onnan Torinoba és Lyonba. A Bocuse d’Or-t commis-ként majd versenyzőként is megjárt fiatal séf kora ellenére figyelemreméltó szakmai sikereket tudhat a háta mögött, a mostani menüsor pedig ezúttal sem szűkölködik majd a tőle megszokott izgalmas csavarokban. (Szóvicceiért azonban semmiképp sem vállalunk felelősséget.)
✨ MENNYI AZ ANNYI
Összesen két csomag közül választhattok majd, ahol a borválogatás létszámtól független tételként szerepel, a menüsor pedig a résztvevők számának függvényében kerül felszámításra. A menüsor fix, ebből kifolyólag az esetleges ételintoleranciákat sajnos nem tudjuk figyelembe venni (amely alól egyedüli kivételt a rák képez).
I. csomag
5 üveg bor ára: 57.800 Ft (létszámtól független, fix ár)
3 fogás, kiegészítő falatokkal: 15.000 Ft / fő
Amuse bouche /// Flow 2018
Kacsamáj, sütőtök, homoktövis, ötfűszer /// Kishegy Furmint 2011
Kenyér, sajt, mazsola /// Furmint 2010
Marha, csicsóka, mandula, brokkoli, spenót /// Tíz év után – Bomboly Hárslevelű 2006
Kéksajt rudi, körte, sós diómorzsa /// 6 Puttyonyos Aszú 2003
II. csomag
7 üveg bor ára: 74.400 Ft (létszámtól független, fix ár)
5 fogás, kiegészítő falatokkal: 20.000 Ft / fő
Amuse bouche /// Flow 2018
Kacsamáj, sütőtök, homoktövis, ötfűszer /// Kishegy Furmint 2011
Kenyér, sajt, mazsola /// Furmint 2010
Vaddisznó krokett, sáfrányos aioli /// Holdvölgy 2007
Báránylapocka, mazsola, narancs, gnocci /// Úrágya Köves 2007
Marha, csicsóka, mandula, brokkoli, spenót /// Tíz év után – Bomboly Hárslevelű 2006
Kéksajt rudi, körte, sós diómorzsa /// 6 Puttyonyos Aszú 2003
✨ GOOD TO KNOW
A borsorok az ásványvizet, valamint a szervízdíjat tartalmazzák.
Egyszerre csak egyféle sor vehető igénybe.
Privát borvacsora igényetek kérjük, hogy legalább 48 órával a kívánt dátum előtt jelezzétek felénk.
✨ FOGLALÁS
E-mail: info@lenkeypinceszet.hu
Telefon: 06/30-448-0020
Tovább

Tokaj-Hegyalja, Mád

Azt gondolom a világ legkülönlegesebb borvidéke…, hatalmas szerencsének érzem, hogy családomnak itt lehet szőlőbirtoka.

A tokaji bor az első korty után oly könnyen felismerhető, mint zenében az első hangok után az AC/DC.

tokaj1

Tovább

Pincelátogatás

Ha érdekel borvidékünk, megkóstolnád  borainkat, esetleg körülnéznél a szőlőben, írj nekünk az info@lenkeypinceszet.hu e-mail címre!
Várunk szeretettel!

pince2

Tovább

Borkóstolók

 

A kialakult járványhelyzet miatt éttermekben, borbárokban egyelőre nem tudunk borbemutatókat tartani. Egyéni borkóstolók megszervezésére – a szabályok betartása mellett – azonban van lehetőség!  Kattints a részletekért!

 

kostolas3

Tovább

Hol találod borainkat?

Lelőhelyek

Mostanra, így 15 év távlatából úgy tűnik, boraink leginkább a gasztronómiában találják meg helyüket. Olyan éttermekkel dolgozunk együtt, ahol van önálló gondolat, és szabadság is a megvalósításhoz. Akik akarnak valamit!
A borszaküzletekben a jövőben szeretném erősíteni a jelenlétünket! Úgy látom itt lesz tennivaló!

Lelőhelyek listája

id. lenkey géza

egy igaz mese...

Volt egyszer egy legény,
akinek az volt az álma, hogy saját szőlője és borospincéje legyen Tokaj-Hegyalján.

Tovább

Lenkey család szőlészete és pincészete

A szőlő

Tiszteletreméltó, szívós, állandó megújulásra képes növény. Sokszor elképzeltem a szőlőtőkék között járva, hogy összesúgnak mögöttem: ” Itt a gazda! Megérdemli, hogy szép termést neveljünk neki? ” Azonban, ha képzelgés nélkül szeretném megosztani  gondolataimat  a szőlőről, akkor elmesélem a 2005-ös évünket.

level

Ebben az esztendőben Mádon két nagy jégverés volt özönvízzel fűszerezve, ráadásként egy szélvihar tette izgalmasabbá életünket. A természeti csapások után az emberek kimentek a földjeikre és látva a pusztítást, temették a termést. A föld zöldellt a jég által levert levelektől és gyerekfürtöktől.
A szőlő azonban nem adta fel. Néhány hét múlva új hajtások és fürtkezdemények jelentek meg a tőkéken. Mire elérkezett a szüret ideje, volt mit szüretelni, beérett szőlőfürtök várták gazdáikat. Tíz hektáros területünk 21.471 darab termő szőlőtőke otthona. Legfiatalabb ültetvényünk  25, a legöregebb 55 éves.

Fajtamegosztásuk: Furmint ~55%, Hárslevelű ~40%, Sárga, és Ottonel muskotály, Zengő, Zenit, Cserszegi Fűszeres, Zalagyöngye ~5%.

TOKAJ-HEGYALJA, MÁD

alairas