Híreink

Kosár tartalma (0)

Lenkey család szőlészete és pincészete

Kedves Látogatók!

A Borkóstolók menü frissítésre került! Ajánlom szíves figyelmetekbe!

 

Visszatekintés a 2016-os esztendőre

Folytattuk a biológiai növényvédelmet teljes területünkön, mind a 8 dűlőnk 15 parcelláján.

Küzdelmes évjárat volt. Mikor már azt hittem túl vagyunk a nehezén, másodszor is támadásba lendült a lisztharmat, sőt még a peronoszpóra is megjelent.

Augusztus végére lemondtam az aszúszemekkel kapcsolatos álmaimról, és az értékek mentésére törekedtem. Az előző évekkel ellentétben, dűlőnként egy hullámban szüreteltünk. Amikor elérkezett a pillanat, egyszerre leszedtük és együtt dolgoztuk fel az ép szőlőfürtöket, a töppedőket és az aszúszemeket is. Dűlőnként persze külön-külön. Végül a termés fele a pincében, másik fele a földön végezte.

Szüret idejére 25 darab új hordó – négy különböző erősségű pörköléssel – várta a mustokat, lehetőséget adva a hosszabb hordós érlelésre. Úgy képzelem el, dűlőszelektált Főborok készülnek majd a 2016-os évjáratból.

Novemberben nagyon fontos mérföldkőhöz érkeztünk. Szárazboros Prémium kategóriát hoztunk létre, és mutattunk be egy szakmai borbemutató alkalmával, a Pomo D’Oro étteremben. (tovább…)